Yo no estoy cursando precisamente Arquitectura. Pero voy a empezar el segundo año de Diseño Gráfico. Así que te puedo contestar es de que se trata el taller de dibujo. Es un materia claramente
práctica en la que mayormente se practica el dibujo técnico, sistema monge. Es un sitema de representación que sirve para dibujar superficies tridimensionales en un soporte bidimensional. Con lo cual, es una materia que les sirve mucho a los que siguen la carrera de Arquitectura. En la Cátedra que yo cursé (Gesualdi), dedicamos eso a todo un cuatrimestre y el otro hicimos bocetos, esquicios de distintos objetos y estructuras.
Resumiendo, si no tenés una base de dibujo, te va a venir muy bien para la carrera, asi que aprovechala. En caso contrario, si te gusta dibujar, supongo que la vas a disfrutar. Pero depende mucho de la cátedra que te toque también.
Espero que te sirva de algo mi aporte.